Emeril Lagasse 전기, 나이, 배우자, 어린이, 쇼, 경력, 레시피
Emeril Lagasse 약력
Emeril Lagasse (Emeril John Lagassé III0)는 미국 사람 유명 셰프, 식당가, 텔레비전 인물, 요리 책 저자이며 2003 년 '터키 및 핫 소시지 칠리'레시피로 National Best Recipe Award를 수상한 것으로 유명합니다.
Emeril Lagasse 나이
Lagasse는 1959 년 10 월 15 일 미국 매사추세츠 주 폴 리버에서 태어났습니다. 그는 2018 년 현재 59 세입니다.
Emeril Lagasse 제품군
그는 퀘벡의 아버지 인 Emeril John Lagassé, Jr.와 포르투갈 인 어머니 인 Hilda Medeiros의 프랑스계 캐나다인에게서 태어났습니다. 그는 어린 시절부터 요리에 관심을 가졌고 10 대 때 포르투갈 빵집에서 일했습니다. 그는 미국 국적을 가지고 있습니다. 또한 그는 프랑스-캐나다와 포르투갈의 혼합 민족 배경에 속합니다.
Emeril Lagasse 아내 | 배우자 | 키즈
Lagasse는 이전에 Elizabeth Kief와 결혼했습니다. 두 사람은 식당에서 일하면서 만났습니다. 그들은 나중에 1986 년에 이혼했습니다. 그는 나중에 1989 년에 패션 디자이너 인 그의 두 번째 부인 Tari Hohn과 결혼했습니다. 두 사람은 나중에 1996 년에 이혼했습니다. 그는 현재 Alden Lovelace와 결혼했습니다. 두 사람은 2000 년 5 월 13 일에 결혼했습니다.이 부부는 Meril Lovelace Lagasse와 Emeril John Lagasse IV의 두 자녀를두고 있습니다. 그는 이번 결혼에서 제시카와 질리안이라는 두 자녀를두고 있습니다.
Emeril Lagasse 교육
Lagasse는 Diman Regional Vocational Technical High School의 요리 예술 프로그램에 등록했습니다. 나중에 그는 New England Conservatory of Music에서 장학금을 받았습니다. 그러나 그는 Johnson & Wales University에 다녔습니다.
Emeril Lagasse 경력
Lagasse는 학비를 지불하기 위해 커리어 명령을 시작했고, Lagasse는 지역 식당에서 일하면서 동료 학생 Elizabeth Kief를 만났습니다. 두 사람은 Lagasse가 과정을 마친 지 몇 달 후인 1978 년 10 월에 결혼했습니다. Lagasse는 프랑스의 파리와 리옹에서 자신의 기술을 연마 한 후 미국으로 돌아와 북동부의 고급 레스토랑에서 몇 년 동안 일했습니다. 1982 년에 Lagasse는 유명한 New Orleans 레스토랑 Commander ’s Palace의 수석 주방장으로 Paul Prudhomme을 대신했습니다. 라가 세가 하루에 18 시간 일해야하는이 힘든 직책은 그의 결혼 생활에 부담을주었습니다. 라 가세와 그의 아내는 1986 년에 이혼했고, 이때 엘리자베스와 두 자녀는 매사추세츠로 돌아 왔습니다.
Commander ’s Palace에서 7 년 반을 보낸 Lagasse는 1990 년에 첫 번째 레스토랑 인 Emeril ’s를 열었습니다. 뉴 올리언스의 저개발 창고 지구에 위치한이 메뉴는 프랑스, 스페인, 카리브해, 아시아 및 Lagasse의 현지 포르투갈 요리 요소를 융합했습니다. 후원자와 비평가들로부터 즉시 호평을받은 Emeril ’s는 Esquire 잡지에서 올해의 Best New Restaurant으로 선정되었습니다. 1992 년 Emeril의 성공에 힘 입어 Lagasse는 두 번째 설립 인 NOLA (루이지애나 주 New Orleans의 약어)를 열었습니다. 소박한 요리와 화려한 장식으로 NOLA는 요리 계에서 긍정적 인 반응을 얻었습니다.
그는 1993 년 베스트셀러 요리 책 Emeril ’s New New Orleans Cooking을 출간하여 크리올 요리에 대한 창의적인 접근 방식을 소개했습니다. 그해 말에 그의 인기가 높아지면서 케이블 TV의 신생 Food Network에서 경영진의 눈길을 사로 잡았습니다. 두 번의 실패한 프로그램 (How to Boil Water, Emeril & Friends) 이후 1995 년 시리즈 Essence of Emeril은 즉시 시청자들과 화음을 냈습니다. 이듬해 Time 잡지는 Essence of Emeril을 TV에서 가장 좋은 10 개의 쇼 중 하나로 분류했습니다.
'Bam!'과 같은 캐치 프레이즈 사용 그리고“한 단계 올려보세요!” Lagasse는 다음 TV 프로젝트 인 Emeril Live!에서 자신의 개인 요리 스타일과 극적인 감각을 선보였습니다. 라이브 스튜디오 청중과 4 인조 밴드로 구성된이 시리즈는 라 가세를 셰프가 거의 즐기지 않는 유명인의 영역으로 만들었습니다. Emeril Live!의 인기를 활용하여 Food Network는 Lagasse가 경기장 크기의 군중을 끌어들이는 필라델피아 및 시카고와 같은 도시로 쇼를 개최했습니다.
2000 년 라스 베이거스에서 촬영 된 한 에피소드에는 젊은 부부가 결혼 서약을하고 Lagasse가 최고의 남자로 섰습니다. 시청자들 사이에서 인기가 있었지만 많은 요리 작가들은 Lagasse의 연극 전시를 비난하면서 그의 익살스러운 행동이 화려하고 내용이없고 교육보다는 오락이 더 많다고 비난했습니다. 2003 년 5 월 Food Network는 Lagasse를 연간 90 개의 새로운 에피소드에 대해 5 년, 수백만 달러 계약을 체결했습니다.
바쁜 TV 일정과 레스토랑 제국 (현재 6 개 시설 포함)을 보유한 Lagasse는 최근 Emerilware라는 자체 조리기구 라인을 승인했습니다. Lagasse의 다른 활동으로는 Good Morning America에 정기적으로 게스트 출연하는 것 외에도 Louisiana Real and Rustic (1996), Emeril의 Creole Christmas (1997), Emeril의 TV Dinners (1998), Every Day ’s a Party (1999) 등 4 개의 베스트셀러 요리 책이 있습니다.
2000 년 5 월 Lagasse는 인기있는 게임 쇼 Who Wants to Be a Millionaire에 출연하여 상금으로 $ 125,000를 학습 장애 아동을위한 뉴 올리언스 자선 단체에 기부했습니다. 1989 년부터 96 년까지 Lagasse는 패션 디자이너 Tari Hohn과 결혼했습니다. 그는 세 번째 아내이자 부동산 중개인 인 Alden Lovelace와 결혼했으며 그 부부에게는 딸 Meril Lovelace Lagasse와 아들 E.J가 있습니다. (Emeril John Lagasse IV) 2003 년 3 월 출생.
로드 중 ...로드 중 ...Emeril Lagasse 순 가치
Lagasse의 총 순자산은 7 천만 달러로 추정됩니다. 그의 수입의 주요 원천은 그의 식당에서 나옵니다. 그는 또한 그의 요리 책과 텔레비전 쇼에서 수입을 올립니다. 2008 년 셰프는 Martha Stewart Living Omnimedia와의 거래를 통해 눈에 띄는 4 억 5 천만 달러를 벌어 들인 것으로 알려졌습니다. 일부 보고서는 또한 요리 전문가가 연간 최소 1 억 5 천만 달러를 벌고 있다고 지적했습니다.
에메 릴 라 가세 제국
Lagasse는 바쁜 TV 일정과 레스토랑 제국 (현재 6 개 시설 포함) 외에도 최근 Emerilware라는 자신의 조리기구 라인을 승인했습니다. Lagasse의 다른 활동으로는 Good Morning America에 정기적으로 게스트 출연하는 것 외에도 Louisiana Real and Rustic (1996), Emeril의 Creole Christmas (1997), Emeril의 TV Dinners (1998), Every Day ’s a Party (1999) 등 4 개의 베스트셀러 요리 책이 있습니다. 2000 년 5 월 Lagasse는 인기있는 게임 쇼 Who Wants to Be a Millionaire에 출연하여 상금으로 $ 125,000를 학습 장애 아동을위한 뉴 올리언스 자선 단체에 기부했습니다.
1989 년부터 96 년까지 Lagasse는 패션 디자이너 Tari Hohn과 결혼했습니다. 그는 세 번째 아내이자 부동산 중개인 인 Alden Lovelace와 결혼했으며 그 부부에게는 딸 Meril Lovelace Lagasse와 아들 E.J가 있습니다. (Emeril John Lagasse IV) 2003 년 3 월 출생.
Emeril Lagasse 에어 프라이어 | Emeril Lagasse 에어 프라이어 360 | Emeril Lagasse 오븐
Lagasse Power AirFryer 360 Plus는 공기 튀김, 로스트, 로티 세리, 슬로우 요리, 베이킹, 브로 일 등을 할 수있는 에어 프라이어 및 조리대 오븐 멀티 쿠커입니다. … 비밀은 Emeril Lagasse Power AirFryer 360 Plus의 공기 흐름 기술입니다.
에메 릴 라 가세 검보
8 쿼트 냄비를 중불에 놓고 기름을 넣습니다. 오일을 약 5 분 동안 가열 한 다음 냄비에 밀가루를 넣으십시오. 나무 숟가락으로 기름과 밀가루를 섞어 루를 만듭니다. 불을 중불로 낮추고 루를 15-20 분 동안 또는 밀크 초콜릿 색이 될 때까지 계속 저어줍니다. 루에 양파, 피망, 셀러리를 넣고 저어 섞습니다. 야채를 5 분 동안 저은 다음 마늘을 넣으십시오. 냄비에 맥주와 새우 육수를 넣기 전에 30 초 동안 마늘을 익 힙니다. 백리향, 월계수 잎, 검보 게, 우스터 셔, 소금 및 카이엔으로 검보를 맛보십시오. 검보를 끓여서 불을 낮추어 끓입니다. 검보를 1 시간 동안 계속 끓여서 거품과 표면으로 떠오르는 기름을 걸러냅니다.
새우와 메기를 1 1/2 작은 술 에센스로 양념하십시오. 새우와 생선을 검보에 넣고 2 분 동안 익 힙니다. 냄비에 굴을 넣고 자주 저으면서 5 분 더 익 힙니다. 검보를 맛보고 필요한 경우 간을합니다. 파슬리와 파로 장식하고 얕은 그릇에 담아 흰 쌀밥 위에 낸다.
성분 :
리처드 체임벌린과 마틴 래벳 사진
- 식물성 기름 3/4 컵
- 다용도 밀가루 1 컵
- 잘게 썬 양파 1 1/2 컵
- 잘게 썬 청 피망 3/4 컵
- 잘게 썬 셀러리 3/4 컵
- 다진 마늘 2 큰술
- 12 온스 병 앰버 맥주 1 개
- 새우 육수 6 컵
- 말린 타임 1/4 작은 술
월계수 잎 2 개 - 1/2 파운드 검 보게 (약 2 개)
- 우스터 소스 2 작은 술
- 소금 1 1/2 작은 술
- 카이엔 고추 1/2 작은 술
- 껍질을 벗기고 데친 새우 1 파운드
- 메기, 그루퍼, 도미 또는 단독과 같은 1 파운드의 흰살 생선 필레
- 에메 릴의 오리지널 에센스 1 큰술
- 술과 함께 채취 한 굴 2 컵
- 잘게 잘린 파슬리 1/4 컵
- 잘게 썬 부드러운 파 1/2 컵
- 서빙 용 백미
에메 릴 라 가세 검보 레시피
- 풍부한 치킨 스톡을 만들고 조리법의 지시에 따라 잘게 썬 닭고기와 육수를 예약합니다. 같은 날 사용하는 경우 검보를 시작하기 전에 국물을 식히십시오.
- 기름과 밀가루로 루 만들기의 지시 사항에 따라 밀크 초콜릿의 루를 만듭니다.
- 즉시 양파, 셀러리, 마늘, 피망, 카이엔, 소시지를 넣고 야채가 부드러워 질 때까지 5 ~ 7 분 동안 저어줍니다. 이때 국물이 식 으면 소금, 후추, 월계수 잎과 함께 루 혼합물에 넣고 부드럽게 끓입니다. 계속 끓여서 거품이나 기름이 과도하게 올라 오면 소스가 원하는 농도로 걸쭉 해지고 밀가루 맛이 약 2 시간 동안 사라질 때까지 계속 끓입니다.
- 검보에 닭고기, 파, 파슬리를 넣고 약 30 분 더 끓입니다. 너무 많이 저어 주면 닭이 잘게 찢어 질 수 있습니다. 필요한 경우 물이나 국물을 추가하여 두께를 조정하십시오. 필요에 따라 소금과 카이엔으로 양념을 조절하십시오.
- 뜨거운 흰 쌀 위에 검보를 얕은 그릇에 담으십시오. 손님이 원하는대로 사용할 수 있도록 테이블에 매운 소스와 필레를 가져다 놓습니다.
- 참고 : 루이지애나에서는 검보 두께와 관련하여 모든 사람이 자신의 선호도를 가지고 있습니다. 이것은 도로의 한가운데에 있습니다. 제가 선호하는 방식입니다. 너무 육즙이 많지도 두껍지도 않습니다. 두꺼운 검보에는 국물을 적게 사용하거나 더 얇은 농도를 위해 더 많이 추가하여 두께를 쉽게 조정할 수 있습니다.
- 1 개의 레시피 리치 치킨 스톡 (예약 된 닭고기 포함)
- 식물성 기름 1 컵
- 다용도 밀가루 1 컵
- 다진 중간 양파 3 개
- 잘게 썬 셀러리 갈비 2 개
- 다진 마늘 3 큰술
- 씨를 제거하고 잘게 썬 녹색 피망 1 개
- 카이엔 페퍼 1/2 작은 술
- 1⁄3 인치 두께의 둥근 모양으로 자른 안 두유 소시지 1 1/2 파운드
- 소금 1 1/2 작은 술
- 갓 갈은 후추 3/4 작은 술
- 월계수 잎 1 개
- 얇게 썬 파 1 묶음
- 잘게 잘린 신선한 납작한 파슬리 1/3 컵
- 서빙 용 밥
- 서빙 용 루이지애나 핫소스
- 서빙 용 필레 가루 (선택 사항)
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